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La tradition de la bûche de Noël, était très répandue en Europe avant l'arrivée de l'électricité.

Quelques jours avant Noël, un gros tronc ou une souche était soigneusement sélectionnée pour tenir le plus longtemps possible. Elle était choisie en bois de fruitier comme le cerisier, le noyer, le châtaignier, l'olivier ou le chêne.

La sélection et la préparation de la bûche de Noël suivaient un rituel très précis. La bûche devait être coupée avant le lever du soleil. Après l'avoir décorée de feuillages et de rubans, la bûche devait être portée à deux jusque dans l'âtre.

Le rituel de l'allumage variait selon les régions, dans le sud, la bûche devait être bénie par le chef de famille avant d'être allumée par le plus jeune de la famille. Dans d'autres régions la bûche devait impérativement être allumée avec des tisons provenant de la bûche de Noël de l'année précédente, alors qu'ailleurs elle était arrosée de vin cuit ...

La bûche de Noël devait brûler le plus lentement possible. Au minimum elle devait se consumer durant toute la nuit de Noël, mais dans certaines régions elle devait tenir jusqu'à l'Epiphanie ! Pour certain la tradition de la bûche de Noël prolonge la coutume des feux de joie celtes des fêtes du solstice d'hiver.

On attribuait des vertus magiques aux cendres de la bûche de Noël, elles étaient donc conservées et réparties pour protéger la maison de la foudre, conjurer du mauvais sort ou pour améliorer les récoltes.

Aujourd'hui il reste la bûche de Noël en pâtisserie et les bougies de Noël.


Essayez de faire ces délicieux dessert typique de Noël chez vous à l'aide de vos parents. De cette façon vous sentirez la France un peu plus près de vous...

Recette Bûche de Noël



Ingrédients pour 8 personnes :

Gâteau :

100 g de sucre
100 g de farine
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Crème :
100 g de sucre en morceaux
1/2 tasse à café d’eau
3 jaunes d’oeuf
250 g de beurre doux
100 g de chocolat noir
2 ml d’extrait de café

Préparation : 90 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn

Gâteau roulé (brazo de gitano) :
Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule.

Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.

Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.

Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre), et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).

Crème au beurre :

Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.

Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.

Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.

Partager la préparation en deux.

Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.


Montage :

Retirer le papier sulfurisé du gâteau.

Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.

Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».

Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.

Décorer à votre guise.

Réserver au frais

GALETTE DES ROIS



Saviez-vous qu'en France le "roscón de reyes" n'existe pas?Voici la recette de la galette des rois... qu'ils mangent le 5 jenvier aussi...

Pour 5 personnes : 2 disques de pâte feuilletée 200 g d'amandes en poudre 150 g de beurre 3 oeufs 125 g de sucre en poudre rhum

Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 30 mn

1 Mélangez le sucre, le beurre fondu, 2 oeufs et les amandes en poudre. Parfumez avec un peu de rhum.

2 Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérer la fève et recouvrez avec le second disque de pâte.

4 Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfourmez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.

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Quelle surprise trouver cette chanson des années 80! J'adore!!! Imaginez-vous tous vos profs en dansant cette chanson!!??

La semaine dernière j'ai eu l'incroyable chance d'asister à un concert gratuit de Cheb Khaled à Benidorm... un de mes rêves est devenu réalité...
J'ai même pleuré!!!

Chers élèves,

J'espère que vous auriez passé un excellent weekend et que vous auriez pris les forces pour cette affreuse semaine qui vient de rentrer...

LA ST NICOLAS

* C'est le 6 décembre.
Dans certaines régions de France, le Saint-Nicolas, patron des écoliers, passe dans les écoles afin de gâter les enfants en leur offrant des bonbons.
Dans les rues des villes, des chars défilent et le St-Nicolas lançent des bonbons aux enfants qui s'empressent de les ramasser.

L'HIVER

Il fait son apparition le 21 décembre.

NOEL

* C'est le 25 décembre, un jour férié. Les français ont fait leur sapin de Noël.
Le réveillon se fait la veille au soir, le repas traditionnel est dinde, huîtres et buche de Noël.Les enfants attendent le passage du Père Noël qui leur apporte des cadeaux.
Le 26 décembre est férié en Alsace-Moselle alors qu'ailleurs en France tout le monde travaille à nouveau.

LA ST SYLVESTRE

* C'est le 31 décembre. La veille du jour de l'an, on se prépare pour la nouvelle année, on fait la fête en attendant minuit.

Pinchar en cada día de la barba de Papa Noel y disfrutaréis con mil actividades diferentes (recetas, chistes, canciones...)

Saint Nicolas

Saint Nicolas a vécu une grande partie de sa vie en Turquie dans la ville de Myra.

On raconte qu'il a fait beaucoup de miracles et en particulier des miracles pour des enfants. Il est devenu depuis le saint protecteur des enfants et le 6 décembre, jour de sa fête, est devenu le jour de la fête des enfants.

Saint Nicolas, accompagné parfois du Père Fouettard (un affreux personnage tout de noir vêtu) vient dans la nuit du 5 au 6 décembre apporter des récompenses aux enfants sages.

Les enfants prennent soin de lui laisser un verre de lait (ou de vin) pour qu'il reprenne des forces et ils ajoutent une carotte et des morceaux de sucre pour son âne, qui l'accompagne.

Pour les remercier Saint Nicolas leur apporte traditionnellement du pain d'épices, des bonbons et quelques petits cadeaux.

En 1821 un américain du nom de Clement Clarke Moore écrit une histoire qui s'appelle "A visit from Santa Clauss", c'est-à-dire " Une visite de Saint Nicolas ", dans laquelle Saint Nicolas change un peu et commence à ressembler au Père Noël.

En 1840 Thomas Nast, un dessinateur, dessine un personnage qui ne ressemble presque plus à Saint Nicolas mais beaucoup au Père Noël.

Depuis ce temps certains enfants fêtent la Saint Nicolas le 6 décembre, avec Saint Nicolas, évidemment, et fêtent aussi Noël le 25 décembre, avec le Père Noël, bien sûr !

1 - À quelle date fête-t-on la Saint Nicolas
	le 5 décembre
	le 9 décembre
	le 6 décembre
	le 25 décembre

2 - Quel personnage accompagne parfois Saint Nicolas?
	la mère Michel
	le père Fouettard
	le père Noël
	Pimprenelle

3 - Quel animal accompagne Saint Nicolas?
	un âne
	un cheval
	un renne
	un chien

4 - Dans quel pays se trouve Myra, la ville où a vécu Saint Nicolas?
	en Sibérie
	en Russie
	en Italie
	en Turquie

5 - Comment s'appelle l'auteur américain qui a écrit "Une visite de Saint Nicolas" en 1821 ?
	Santa Clauss
	Walt Disney
	Clément Clarke Moore
	Thomas Nast

6 - Quel est le gâteau que l'on offre et que l'on mange traditionnellement à la Saint Nicolas ?
	la tarte à la citrouille
	le pain d'épices
	la bûche au chocolat
	la galette aux amandes

QU'EN PENSEZ-VOUS?